Worauf achten beim Füllstand (Ullage) älterer Flaschen und was bedeuten HF, IN, TS, VHS, MS?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für die Zustandsbewertung. HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen. VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationsanzeichen, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko hin. Beim Kauf von Magnums alter Jahrgänge auf HF/IN achten, Korkzustand und Etikett prüfen sowie Angaben zur Lagerung und Originalverpackung berücksichtigen.
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