Was genau sagt die Bezeichnung Cabernet Merlot über die Rebsortenverteilung und den Geschmack aus?
Die Bezeichnung weist auf eine Verschnitts‑Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot hin; die genaue Verteilung variiert je nach Produzent. Cabernet Sauvignon liefert Struktur, dunkle Frucht, Tannin und Alterungspotenzial; Merlot steuert weiche Frucht, Rundheit und frühere Trinkreife bei. In Bordeaux‑Blends sind Mischungen wie 60/40 oder 70/30 verbreitet, in Napa kann der Cabernet‑Anteil höher sein. Für Konsumenten ist wichtig: bei älteren Jahrgängen entscheidet die dominante Rebsorte über Trinkreife und Dekantierbedarf.
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