Wie serviere ich eine Flasche Les Roches 2023 am besten (Glas, Temperatur, Dekantieren)?
Zuerst prüfen, ob es sich um Rot- oder Weißwein handelt; bei Rotweinen aus strukturierten Lagen empfiehlt sich ein großes Burgunderglas, Trinktemperatur 16–18 °C und bei jüngeren, kräftigen Exemplaren 30–60 Minuten Dekantieren. Bei Weißweinen reicht ein bauchiges Weißweinglas, 8–12 °C je nach Stil; leichte Belüftung kann Aromen öffnen. Ein Château oder Domaine mit kräftigem Tannin profitiert eher vom Karbonisieren im Dekanter, während filigrane, alte Flaschen vorsichtig behandelt werden sollten.
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