Jahrgang gibt das Erntejahr an und ist zentral für Reife und Stil. Appellationen wie AOC/AOP (Frankreich), DOC/DOCG (Italien) oder auch VDP-Klassifikationen in Deutschland geben Auskunft über Herkunft und Qualitätsregeln; VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter, GG für Großes Gewächs als höchste Trocken-Klassifikation des VDP. Weitere Begriffe: EP (En Primeur) für Vorverkauf, QbA für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, und Prädikate wie Kabinett, Spätlese, Auslese in aromatichem Kontext. Etiketten kombinieren Herkunft, Rebsorte, Ausbau und ggf. Produzentenangaben und sind der erste Schritt zur Einschätzung eines Weins.