Ullage ist ein zentrales Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind bei jungen Flaschen ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Abfüllungen, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) und VHS (Very High Shoulder) auf Oxidation oder Korkschäden hinweisen. Prüfen Sie Etikett, Rücketikett, Kapsel und Glasverschluss auf Schäden sowie mögliche Weinberichte des Château, Domaine oder Weingut; klare, trockene Etiketten und originalversiegelte Kisten (OHK/OC/OWC) sprechen für sorgfältige Lagerung. Bei Unsicherheit sollte ein Foto des Korkenrandes, der Füllhöhe und ein Provenienznachweis angefordert werden.