Wie sollte ein reifer Chardonnay aus dem Jura gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, liegend bei Naturkorken. Für den Service: leicht kuehlen auf etwa 10–12 °C, bei komplexeren, gereiften Exemplaren 12–14 °C; großes Burgunderglas verwenden. Gereifte Chardonnays profitieren häufig von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten), um verschlossene Noten zu öffnen.
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