Wie sollte ein reifer Chardonnay aus dem Jura ideal gelagert und vor dem Servieren behandelt werden?
Langfristige Lagerung: konstant 10–13 °C, dunkler Raum, 60–75 % Luftfeuchte und vibrationsfrei. Magnums können sowohl liegend als auch leicht schräg gelagert werden, Hauptsache der Korken bleibt feucht. Kurz vor dem Servieren: je nach Alter vorsichtig dekantieren oder langsam in ein Glas eingießen, um Ablagerungen zu schonen. Junge Exemplare profitieren von leichter Kühlung auf etwa 10–12 °C; gereifte Weine sollten etwas wärmer (12–14 °C) serviert werden, um ihr Bouquet zu entfalten.
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