Wie prägt die Jura-Region den Charakter eines Chardonnay von Ganevat?
Der Jura (Appellationen wie Arbois) bringt oft kalkhaltige und lehmige Böden, kühle Nächte und eine ausgeprägte Mineralität hervor. Bei Chardonnay erzeugt das Klima klare Säure, feinkörnige Textur und Aromen von Zitrus, Kernobst und gelben Früchten. In Kombination mit Holz- und Feinhefenote kann das Ergebnis eine komplexe, salzige und langlebige Stilistik sein, wie sie Ganevat gezielt herausarbeitet.
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