Welches Terroir und welche Appellationen stehen hinter Chardonnay aus dem Jura (z. B. Arbois)?
Der Jura zeichnet sich durch wechselnde Böden aus: Kalk, Ton und Mergel sind typisch, oftmals mit lokal variierenden Anteilen von Eisen und Tonmineralen. Appellationen wie Arbois liefern Chardonnay mit klarer Mineralität, feiner Säure und oft nussigen oder würzigen Nuancen. Die kühleren Nächte des Jura begünstigen Frische und Langlebigkeit, wodurch Chardonnay aus dieser Region ein eigenständiges Profil zwischen burgundischem Burgund und alpinem Charakter entwickeln kann.
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