Welche Speisen passen besonders gut zu Sagrantino, kräftigen Cuvées und einem 2015er De Stefani?
Kräftige, tanninreiche Weine wie Sagrantino und vollmundige Cuvées harmonieren mit fettreichen und würzigen Gerichten: geschmortes Rind, Lammkeule, Wildgerichte, gereifter Pecorino oder Parmigiano Reggiano sowie Pilz‑ und Trüffelgerichte. Ein strukturierter 2015er kann auch zu herzhaften Eintöpfen oder kräftigen Pastagerichten mit intensiven Tomatensaucen serviert werden. Gängige Serviertemperatur: 16–18 °C für Rotwein, je nach Trinkreife leicht niedriger für besonders reife Exemplare.
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