Wie entwickelt sich ein Jahrgang 2021 beim Pinot/Spätburgunder und welches Reifepotenzial hat er?
Der Jahrgang 2021 wird in vielen deutschen Regionen als ausgewogen mit guter Reife und meist frischer Säure beschrieben. Bei hochwertigen Spätburgunder GG sorgt die konzentrierte Frucht und die Gerbstoffstruktur fuer ein mittleres bis langes Reifepotenzial: konservativ gerechnet 5–15 Jahre, bei Spitzenbetrieben und exzellentem Ausbau oft deutlich länger. Entscheidend sind Produzentenqualität, Ausbauart, Füllstand und Lagerbedingungen.
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