Ein 2021er Pinot GG zeigt je nach Herkunft oft eine konzentrierte Fruchtausprägung, präzise Säure und feine Tanninstruktur; gegenüber älteren Jahrgängen kann die primäre Frucht präsenter sein, während tertiäre Aromen (Waldboden, Leder) noch nicht entwickelt sind. Bei renommierten Erzeugern wie Weingut Huber lässt die Qualität der Lage, der Ausbau und die Reife den Wein typischerweise über 8–15 Jahre oder länger reifen.