Wie sollten große Formate wie 3,0 l (Doppelmagnum) gelagert und serviert werden?
Große Formate wie 3,0 l (Doppelmagnum) altern langsamer und gleichmäßiger aufgrund des geringeren Verhältnisses von Luft zu Wein. Lagerung: dunkel, konstant 12±2 °C, 60–70% Luftfeuchtigkeit, liegend. Vor dem Servieren empfiehlt sich langsames Temperieren auf Trinktemperatur (16–18 °C für kräftige Rioja), vorsichtiges Öffnen und gegebenenfalls leichtes Dekantieren — bei großen Flaschen reduziert ein längeres Stehen in der Karaffe das Risiko von abruptem Temperatur- oder Aromensprung.
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