Welche Wirkung hat eine Flaschenreife von rund 34 Monaten vor dem Verkauf?
Eine längere Flaschenreife von etwa 34 Monaten erlaubt dem Wein, nach dem Holzfass zu harmonisieren: Tannine werden geschmeidiger, sekundäre Aromen (Tabak, Leder, Dörrfrüchte) entwickeln sich und die Gesamtbalance verbessert sich. Für Rioja-Weine kann eine solche Lagerung die Trinkreife beschleunigen und Komplexität hinzufügen, ohne die primäre Frucht zu überdecken.
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