Die Cuvée Clapisseta mit Pinot Gris und Savagnin verbindet Körper und Fülle des Pinot Gris – reife Birnen‑ und Honignoten – mit der charakteristischen Würze und nussigen, teils oxidative Aromatik des Savagnin. Savagnin kann salzige, sherry‑ähnliche Nuancen und eine kräftige Struktur beisteuern; zusammen entsteht oft eine komplexe, texturbetonte Weinpersönlichkeit, ideal für kräftigere Speisen und Reifung unter kontrollierten Bedingungen.