Junge Rheingau‑Rieslinge serviert man kühl bei 8–10 °C, gereifte Exemplare etwas wärmer bei 10–12 °C. Dekantieren ist bei reinem Riesling selten nötig; bei sehr gereiften oder feinwürzigen Flaschen kann ein kurzes Belüften in einer Karaffe Aromen öffnen. Verwenden Sie bauchige Weißweingläser für komplexe Rieslinge und passen Sie Speisenbegleitung an: leichte Meeresfrüchte und asiatische Küche für junge, kräftigere Aromen oder gereifte Varianten zu gebratenem Fisch und kräftigerem Käse.