Der Füllstand gibt Aufschluss über Alterungs- und Lagerbedingungen: niedrige Füllstände können auf Verdunstung oder Leckagen hinweisen und erhöhen das Oxidationsrisiko. Das Flaschenformat wirkt sich auf die Reifung aus—Größere Formate wie Magnum altern langsamer und gelten oft als langlebiger als 0,75 l-Flaschen. Bei der Bewertung spielen beide Faktoren zusammen mit Etikettzustand, Korkzustand und Provenienz eine Rolle für Marktpreis und Trinkbarkeit.