Gereifte Pinot-Weine profitieren von einer sanften Handhabung: Serviertemperatur 14–16 °C, damit die feine Frucht und die Saeurebalance zur Geltung kommen. Aeltere Flaschen nicht zu lang dekantieren; 20–60 Minuten genuegen meist, um verschlossene Noten zu oeffnen und Sedimente zurueckzuhalten. Bei sehr gereiften Exemplaren ist vorsichtiges Umgiessen anstatt starkes Belueften empfehlenswert. Passende Glasform: grosser Burgunderkelch, der die Aromenkonzentration foerdert.