Welche Altersentwicklung kann man bei einem 2013er Pinot erwarten und wann ist das Trinkfenster typischerweise?
Ein hochwertiger 2013er Pinot durchläuft nach einigen Jahren tertiäre Entwicklungen: die primären roten Beeren weichen Noten von getrockneten Kräutern, Waldpilz, Leder und erdigem Mineral. Das Trinkfenster hängt von Qualität und Ausbau ab; viele Spitzen‑Pinots erreichen ihre Höhe zwischen 8 und 20 Jahren nach der Lese, wobei Dekantieren und leicht erhöhte Serviertemperatur die Aromenöffnung unterstützen. Regelmäßiges Probieren entscheidet über die optimale Genussphase.
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