Für einen Wein aus 2016 gilt: Gute Weine zeigen nach fünf bis zehn Jahren eine Annäherung an sekundäre Aromen (Röst-, Leder-, Gewürznoten), während Struktur und Frucht erhalten bleiben. Wichtige Einflussfaktoren sind Traubensorte, Ausbau (Holz, Fassalter), Abfüllung und Lagerbedingungen. Eine kontrollierte Kellerreife (konstante 12–14 °C, dunkle, feuchte Umgebung) fördert eine gleichmässige Entwicklung; regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Korkzustand hilft, Qualitätseinbrüche zu erkennen.