Wie sollte ein Kabinett-Riesling ideal gelagert werden und welche Trinkreife ist typisch
Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchte ~70 %, dunkel, vibrationsfrei und stehend/liegend je nach Korktyp. Junge Kabinett-Rieslinge sind oft innerhalb von 1–5 Jahren sehr attraktiv; Spitzenkabinette von Produzenten wie Joh. Jos. Prüm oder Dönnhoff können jedoch 10–30 Jahre Komplexität entwickeln. Bei älteren Flaschen auf Füllstand (Ullage) achten: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideale Zustände, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf Risiko hinweisen.
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