Wie unterscheiden sich Chardonnays aus der Pfalz vom Stil her, etwa ein Chardonnay von Winning 2019, im Vergleich zu einem Baden Chardonnay?
Die Pfalz ist klimatisch wärmer und bringt oft vollere, etwas reifere Chardonnay-Interpretationen hervor; Weingut von Winning steht hier fuer dichte, strukturiere und teilweise im Holz ausgebaut wirkende Chardonnays, die Lagerpotenzial haben. Baden ist noch wärmer und in Teilen sehr sonnig, doch bei Muschelkalklagen entstehen häufig klar mineralische, saftige Weine mit praeziser Textur. Kurz: Pfalz/ von Winning tendiert zu Reichhaltigkeit und Reife, Baden zu Kalkmineralitaet und nerviger Frische.
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