Wie sollte man Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010 ideal servieren und dekantieren?
Für einen komplexen Gran Reserva empfiehlt sich kurzes Dekantieren von 30–90 Minuten, bei sehr gereiften Exemplaren eher behutsam und schrittweise, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur 15–18°C – leicht unter Zimmertemperatur –, breite Bordeaux- oder Burgundergläser betonen die Aromen, bei länger gereiften Flaschen ist vorsichtiges Schnuppern vor dem ersten Schluck ratsam.
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