Wie prüft man Füllstand (Ullage) und welchen Zustand sollte eine 2010er-Flasche aufweisen?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenintegrität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. Bei einer 2010er-Rioja sind IN bis TS übliche und beruhigende Zustände; VHS (Very High Shoulder), MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Immer auch Kapsel, Etikett, Korkrand und Geruch der Flasche prüfen.
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