Wie entwickelt sich ein Nebbiolo aus den 1950er–1970er Jahren in der Flasche?
Nebbiolo-Weine der Jahrgänge 1950er bis 1970er haben meist ein ausgeprägtes tertiäres Aromaprofil: getrocknete Rosen, Teer, Leder, Waldboden und vermehrt balsamische Noten. Tannin und Säure weichen mit der Zeit, die Farbe geht in Braun- bis Ziegelnuancen über und Sedimente sind normal. Bei Flaschen von Häusern wie Marchesi di Barolo oder Bersano ist die Trinkreife stark abhängig von Lagerhistorie, Füllstand und Korkzustand; manche Exemplare präsentieren noch schöne Komplexität, andere können oxidiert sein.
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