Wie beurteile ich bei alten Flaschen den Zustand anhand von Füllstand (Ullage), Kork und Etikett?
Bei alten Weinen sind Füllstand und Cork Integrity zentrale Indikatoren. Übliche Kategorien: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel ab ~15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) als frühe Oxidationsanzeige, MS/LS (Mid/Low Shoulder) mit hohem Ausfallrisiko. Der Kork darf nicht zerbröseln oder deutlich eingelaufen sein; ein intaktes Etikett und unbeschädigte Capsule sprechen für schonende Lagerung. Fotos von Hals und Schultern geben wichtige Hinweise; bei Unsicherheit empfiehlt sich eine fachkundige Begutachtung durch einen Gutachter oder Auktionsspezialisten.