Ideal gelagert steht eine Mosel Spätlese in einem dunklen, vibrationsfreien Lager bei konstanter Temperatur von 8–12 °C und relativer Luftfeuchte von 60–75 %. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten; direkte Wärmeeinwirkungen und Licht vermeiden. Bei gereiften Exemplaren sind eine stabile Umgebung und ein klar dokumentierter Lagerungsweg entscheidend für die Trinkreife und den Erhalt feiner Aromen.