Welche Lagerbedingungen sind ideal für Nebbiolo d'Alba und wie lange sollte man Flaschen reifen lassen?
Optimale Lagerung: konstant 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei. Nebbiolo d’Alba von soliden Erzeugern reift meist 5–15 Jahre sehr gut; Top‑Produzenten mit dichter Tanninstruktur können 15+ Jahre erreichen, ähnlich langlebigen Weinen von Vietti oder Bruno Giacosa. Beim Öffnen empfiehlt sich bei gereiften Flaschen oft eine längere Karaffierung oder sanftes Dekantieren, um verschlossene Tannine zu glätten.
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