Cappellano ist ein traditionsreicher Erzeuger in der Region Alba (Piemont), dessen Nebbiolo d'Alba typischerweise Frische, klare rote Fruchtaromen und feinkörnige Tannine verbindet. Im Vergleich zu den großen Lagenweinen aus Barolo oder Barbaresco bleibt die Stilistik zugänglicher in der Jugend, bietet aber bei guter Fass- und Flaschenreifung eine feine Komplexität. Winzer wie Vietti, Gaja oder Bruno Giacosa werden oft im selben Kontext genannt, wenn es um Struktur und Herkunftstypizität des piemontesischen Nebbiolo geht, wobei Cappellano seinen eigenen Ausdruck von Standort und Ausbau verfolgt.