Nebbiolo d’Alba aus Spitzenlagen kann bei guter Lagerung 10–20 Jahre oder länger reifen, abhängig von Ernte, Extrakt und Tanninstruktur. Während einfache Nebbiolo‑d’Alba‑Weine innerhalb 3–7 Jahren genossen werden, bieten gereifte Flaschen komplexe Noten von Leder, Teer, getrockneten Rosen und Pilzen – ähnlich entwickelten Profilen, wie man sie auch bei älteren Tropfen von Bruno Giacosa oder Vietti beobachtet.