Welche sensorischen Merkmale sind bei einem Smaragd aus 2019 zu erwarten?
Der Jahrgang 2019 brachte in vielen Regionen ausreichend Reife und konzentrierte Frucht. Bei einem Smaragd können Sie daher ein klar definiertes Fruchtprofil, dichte Textur und reife Säure erwarten. Typisch sind Aromen von gelbem Kernobst, Zitrusanklängen, ausgeprägte Mineralität und ein längerer, würziger Abgang. Die genaue Ausprägung hängt von Rebsorte und Parzelle ab, doch generell bietet 2019 gutes Lagerpotenzial und erhöhte Konzentration.
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