Was bedeutet die Bezeichnung Magnum und wie beeinflusst das Flaschenformat die Reifefähigkeit?
Magnum steht für ein Flaschenformat von 1,5 Litern. Größere Formate wie die Magnum altern in der Regel langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen (0,75 l), weil das Verhältnis von Wein zu Sauerstoff beim langsamen Austausch geringer ist. Für lagerfähige Weine mit guter Säure- und Tanninstruktur sowie hohem Extrakt kann die Magnum deshalb ein verlängertes Reifepotenzial bedeuten, oft mit harmonischerer Entwicklung von sekundären und tertiären Aromen. Praktisch heißt das: Magnums sind beliebt bei Sammlern und bei Weinen aus einzelnen Lagen, weil sie Reifevorteile für lange Zellaring geben und bei Feiern ein eindrucksvolles Serviererlebnis bieten.
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