Der Füllstand ist ein objektiver Indikator für dichter Verschluss und Oxidationsrisiko. Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) bis hin zu MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) helfen bei der Bewertung: Je höher der Füllstand, desto geringer das Oxidationsrisiko. Bei Champagnern, die älter als 15–20 Jahre sind, sind TS- oder besser IN/FH-Füllstände bevorzugt, während VHS, MS oder LS Warnsignale für mögliche Qualitätsverluste darstellen.