Serviertemperatur idealerweise bei 16–18 °C. Jüngere Ripasso‑Weine profitieren oft von 30–90 Minuten Dekantieren, um Aromen zu öffnen und die Textur zu glätten; ältere, gereifte Exemplare sollten vorsichtig behandelt und ggf. nur sehr kurz dekantiert werden, um Sedimente nicht unnötig aufzuwirbeln. Breite Bordeaux‑ oder Universumskelche unterstützen die Entfaltung der dunklen Fruchtaromen und Gewürznoten.