Welche Füllstände (Ullage) sind bei einem 2009er Weißwein noch akzeptabel?
Füllstände werden klassisch mit HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) beschrieben. Für einen Wein aus 2009 gelten HF bis IN als hervorragend bis sehr gut. TS ist bei Flaschen, die älter als 15–20 Jahre sind, noch akzeptabel; VHS oder MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Immer die Flasche vor Kauf visuell prüfen und auf Korkrisse, Farbstufen und Sediment achten.
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