Priorat (DOQ Priorat) zeichnet sich durch steile Terrassenlagen und die typische Schieferverwitterung namens llicorella aus. Diese dünnen, mineralischen Schieferböden speichern Wärme und reflektieren sie auf die Reben, was zu dichter, konzentrierter Frucht und einer ausgeprägten mineralischen Note führt. Weingüter wie Álvaro Palacios, Clos Mogador, Scala Dei und Mas Doix arbeiten mit diesen extremen Hanglagen; die Kombination aus alten Reben, geringer Erträge und llicorella ergibt kräftige, strukturierte Rotweine mit hohem Alterungspotenzial.