Nach einer marinen Lagerung zeigt ein reifer 2012er-Jahrgangschampagner oft eine ausgewogene Säurestruktur mit entwickelter Hefenote (Brioche, geröstetes Brot) sowie feincremiger Perlage. Hinzu können sich maritime Noten wie salzige Mineralität, dezente Algen- oder Jodgepräge sowie eine feine, nachhaltige Textur gesellen. Die genaue Ausprägung hängt von Rebsorten, Dosage, Ausbau und der Dauer der Flaschenreife ab, doch die Kombination aus vintagecharakter und Unterwasserreifung fördert in der Regel Komplexität und Tiefe.