Welche Rolle spielen spezialisierte Projekte wie amphoris bei der Unterwasserreifung von Wein
Spezialisierte Projekte stellen die technische Infrastruktur für kontrollierte Submersion bereit: geschlossenes Lagerbehältnis, Positionierung in küstennahen Buchten und Monitoring der Umgebungsbedingungen. Sie ermöglichen Winzern, konstante Tiefe, Temperatur und Druck zu nutzen, um gezielt Reifeeffekte zu erzielen, ohne für jede Partie auf eigene Infrastruktur angewiesen zu sein.
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