Dom Pérignon besitzt ein erhebliches Reifepotenzial; viele Jahrgänge entwickeln über 10–30 Jahre komplexe tertiäre Aromen. Ein 2013er profitiert von einigen Jahren zusätzlicher Reife, je nach persönlichem Geschmack kann er aber auch jung getrunken werden. Ideal ist eine konstante Temperatur von 10–13 °C, dunkler, vibrationsarmer Raum mit etwa 70% Luftfeuchte und liegender Lagerung. Flaschen sollten vor Temperaturschwankungen, Licht und starken Gerüchen geschützt werden.