Wie lange ist ein Jahrgangs‑Champagner wie Dom Pérignon 2013 lagerfähig
Vintage‑Champagner von Dom Pérignon verfügt über ein deutliches Reifepotenzial; viele Jahrgänge entwickeln sich über 10 bis 30 Jahre und länger, abhängig von Lagerbedingungen. Dom Pérignon-Jahrgänge zeigen häufig eine zweite Reifephase mit komplexen autolytischen Noten (Brioche, getrocknete Früchte). Für die optimale Entfaltung sind konstante, kühle Temperaturen (ca. 10–12 °C), Dunkelheit und konstante Luftfeuchte entscheidend.
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