Wie sollten reife deutsche Rieslinge gelagert und serviert werden?
Zur Lagerung sind konstante Temperaturen um 10–12 °C, hohe Luftfeuchtigkeit und dunkle, vibrationsarme Bedingungen ideal. Für das Servieren älterer Rieslinge empfiehlt sich eine Temperatur zwischen 10–12 °C, ein schlankes Rieslingglas oder ein Universumglas und vorsichtiges Kurzdekantieren nur bei vorhandener Sedimentation. Bei reifen Exemplaren kann ein kleines Probeschlucken vor dem Ausschenken helfen, um Oxidationsnoten zu erkennen und das optimale Trinkfenster einzuschätzen.
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