Felseneck wird klassisch mit Riesling assoziiert: hohe Säure, präzise Mineralität und klare Frucht (Zitrus, grüne Äpfel) in jungen Jahren, später Noten von Petrol, Kräutern und reifer Steinfrucht. Weingüter, die Felseneck als Einzellage vinifizieren, holen meist aufgrund steiler Hänge und mineralischer Böden ein terroirbetontes Profil heraus.