Wie serviere und kombiniere ich einen gereiften Late Harvest Sauvignon Blanc kulinarisch?
Gereifte Late Harvest‑Sauvignon Blancs profitieren von leicht gekühlter Serviertemperatur (8–12 °C) und schlanker Glaswahl, die Süße und Aromatik fokussiert. Klassische Kombinationen sind gereifte Käse (z. B. Blauschimmel, kräftiger Hartkäse), Foie Gras, Obsttarts oder orientalische Desserts. Die natürliche Säure vieler Casablanca‑Weine sorgt für Frische und verhindert ein zu süßes Mundgefühl.
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