Älteren Champagner behutsam behandeln: vorsichtig und längere Zeit (24–48 Stunden) schräg lagern, vor dem Öffnen leicht kühlen auf etwa 10–12 °C und langsam öffnen, um Druckschwankungen zu vermeiden. Bei starker Trübung oder Depot kann ein schonendes Dekantieren sinnvoll sein — am besten in ein klares, offenes Glas oder eine Karaffe, dabei das Depot im Hals belassen. Für das eigentliche Genusserlebnis empfehlen sich tulpenförmige Weißweingläser oder größere Burgundergläser, die Aromen offenbaren, ohne die Perlage vollständig zu unterdrücken.