Wie sollte ein gereifter Salon Champagner fachgerecht gelagert werden und wie lange ist die Trinkreife?
Gereifte Champagner profitieren von konstanter Lagerung bei ca. 10–13 °C, hoher Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und horizontal liegender Flaschenlage. Dank kräftiger Struktur und mikrooxidativem Schutz durch Hefe kann ein Salon aus hervorragenden Jahrgaengen mehrere Jahrzehnte reifen; typische Trinkfenster liegen je nach Disgorgement und Flaschenzustand bei Jahrzehnten (z. B. 20–40+ Jahre). Entscheidend fuer die genaue Einschätzung sind Disgorgement‑Datum und Provenienz.
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