Der Jahrgang 2021 brachte in vielen Gebieten eine ausgewogene Reife mit guter Säurestruktur und moderatem Extrakt. Für Chardonnay bedeutet das tendenziell eine lebendige Frucht, feinere Textur und ein gutes Altersfundament. Bei einem hochwertigen Erzeuger wie Gantenbein führt das zu einem Wein, der sowohl jung Trinkfreude bietet als auch über Jahre an Komplexität gewinnt: Entwicklung tertiaryer Noten wie Honig, geröstete Nuss und feine Brioche-Aromen möglich.