Wie lange und wie sollte man einen gereiften 2007er Napa Cabernet dekantieren und servieren?
Ein 2007er Napa Cabernet, je nach Zustand, profitiert oft von kurzem Dekantieren (30–90 Minuten) zur Belüftung und zum Lösen gesetzter Aromen. Bei stärker entwickeltem, fragilen Charakter sind 20–30 Minuten angebracht. Serviertemperatur liegt ideal bei 16–18°C; zu warme Temperaturen betonen Alkohol und Schwere, zu kalt dämpfen Aromen. Größere Dekanter oder eine Karaffe helfen, Sediment vorsichtig zu trennen.
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