Welche typischen Merkmale zeigt ein Napa Valley Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2007?
Ein Napa Valley Cabernet Sauvignon aus 2007 hat heute rund 18 Jahre Flaschenreife und bewegt sich häufig im Bereich von ausgeprägter Fruchtreife hin zu tertiären Noten. Typisch sind verbliebene schwarze Fruchtaromen (Cassis, dunkle Kirsche), entwickelte Noten von Leder, Tabak und Zedernholz sowie eine weichere, integrierte Tanninstruktur gegenüber jungen Jahrgängen. Der genaue Zustand hängt von Producer, Ausbau und Lagerung ab; renommierte Produzenten aus Napa erreichen bei guter Flaschenpflege eine lange, harmonische Entwicklung.
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