Wie entwickelt sich ein Wein wie Lyndenhurst Napa Valley Cabernet Sauvignon 2007 über die Jahre?
Die Entwicklungslinie eines Napa Cabernet aus 2007 verläuft meist von primärer Frucht über eine Phase intensiver Struktur hin zu tertiären Aromen. In den ersten 5–12 Jahren dominieren dunkelbeerige Frucht, Würze und straffe Tannine; danach treten Noten von Leder, Tabak, Zedernholz und Erd- bzw. Pilzaromen stärker in den Vordergrund. Ob ein Lyndenhurst 2007 jetzt eher trinkreif oder noch harmonisch weiterreift, hängt von Ausbau (Holz, Extraktion), Flaschenzustand und Lagerbedingungen ab.
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