Worauf sollte man beim Füllstand (Ullage) einer 2007er-Flasche achten?
Bei einem rund 18 Jahre alten Wein gelten folgende Indikatoren: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) sind ideal; Top Shoulder (TS) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf Verlust an Volumen und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzliche Hinweise sind eine intakte Kapsel, ein stabiler Korkenrand und keine starke Verfärbung des Weins im Halsbereich.
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